Festival elegerá o melhor petisco santista de 2024
Evento, que conta com a participação de 21 bares de Santos, segue até o dia 31 de outubro; confira os petiscos concorrentes
Redação Publicado em 14/10/2024, às 10h48
Público terá a oportunidade de experimentar petiscos autorais e avaliá-los por meio de um QR Code - Divulgação/Ricardo Tuka
A notícia é excelente para aqueles que não resistem a um bom petisco. Está rolando, em Santos, a 1ª edição do Petiscaria - Festival Santista de Petiscos, realizada pelo Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares da Baixada Santista e Vale do Ribeira (Sinhores). O evento reúne 21 bares de Santos com um único objetivo: valorizar a gastronomia local. A ação segue até o dia 31 de outubro.
Vencedor será consagrado como o Melhor Petisco Santista 2024 - Divulgação/Ricardo Tuka
O público terá a oportunidade de experimentar petiscos autorais e avaliá-los por meio de um QR Code. Os estabelecimentos também passarão pela avaliação de um júri convidado. Serão analisados de acordo com quatro critérios: originalidade, sabor, apresentação e custo-benefício. Além disso, os bares concorrem nas categorias ambiente, atendimento e oferta de menu.
Buffalo Wings é o petisco do Boteco Burgman Pompeia - Divulgação/Ricardo Tuka
O vencedor será consagrado como o Melhor Petisco Santista 2024 e receberá uma placa e um troféu criados pelo artista visual e designer santista Ramon Arzerra. Já os bares eleitos nas categorias melhor ambiente, melhor atendimento e melhor variedade do menu, receberão uma placa alusiva ao evento. O resultado será divulgado em novembro.
Confira a lista dos 21 participantes e os petiscos oferecidos:
472 Bar - Bitterbalen: bolinho holandês de carne cremosa. Acompanha molho de mostarda e mel (12 unidades);
Anzol Bar & Restaurante - Pastel de polvo (4 unidades);
Bodegaia - Fatias de pão semi-italiano fatiado, carne louca e zoiudo (ovo frito) para chuchar (sanduíche de carne louca desconstruído);
Boteco Burgman Pompeia - Buffalo Wings: porção de asinhas de frango, apimentadas com fritas;
Botiquim Santa Teresa - Polenta com queijo parmesão e fraldinha desfiada ao molho de cerveja preta (8 unidades). Acompanha molho de pimenta artesanal);
Café Carioca - Trio Carioca – Delícias do Mar: três pastéis, em versão menor: Bacalhau – lombo de bacalhau desfiado, azeitona chilena, azeite extra virgem, cebola e salsinha; Camarão Especial – camarão 7 barbas ao molho, camarão médio e catupiry e Salmão – salmão picado na ponta da faca, cream cheese e cebolinha (acompanha molho especial);
Canto Nobre - Rainha Louca: 4 minissanduíches de pernil desfiado no pão de cará com geleia de cachaça Seleta, pimentões, rúcula e tomate-cereja (acompanha creme de queijos: muçarela, provolone e requeijão);
Cerveja & Porcaria - Croquete de porco com molho de goiabada (8 unidades);
Cervejaria Bamberg - Trio de Pastéis: brie com muçarela e geleia de damasco, costela bovina desfiada com catupiry e geleia de pimenta e ragu de calabresa na cerveja rauchbier e creme de ricota;
Cervejaria Santista - Bolinhos de Malte: carne moída com malte de cevada bem temperado e frito (6 unidades);
Cola na Base - Croc Santista (releitura da Meca Santista): bolinhos de meca com farinha de banana verde e camarão (6 unidades);
Dona Angola - bolinhos de massa de pernil, recheio de ovo, pimenta biquinho, abacaxi caramelizado e queijo (6 unidades). Acompanha geleia de goiabada com pimenta;
Estiva Club - Torresmo Porqueta: porção de tradicional tira de barriga suína crocante;
Estiva Deck - Bolinho de Rabada: bolinhos de rabada como manda a tradição (6 unidades). Acompanha geleia de pimenta;
Everpub - Bacon Bites: provolone empanado na farinha panko envolto em tiras de bacon. Acompanha geleia de abacaxi apimentada;
Meu Lugar - Chicken Popcorn: frangalhos empanados com doritos, acompanhados de molho Meu Lugar e sweet chillii;
Porto das Naus - Tartare de Filé Mignon com aioli acompanhado de tapioca suflada (8 unidades);
Quintal da Veia - Frango da veia: drumets de frango pré-assadas e fritas, marinadas com azeite, sal, pimenta, ervas finas e melaço de cana envolto de um molho agridoce à base de páprica e um toque de pimenta cayena. Acompanha molho gorgonzola e salsão;
Sandubar - Santos é um Bolovo: porção de ovo com gema mole empanado em massa de croquete de cupim (4 metades). Acompanha molho blue cheese e pão de brioche. Opção com gema dura;
Vinagre Vinhos - Panini de gorgonzola fatiado com geleia de manga: massa de pizza de longa fermentação, creme de gorgonzola, geleia de manga, azeitona preta e toque de mel;
Vixe Pompeia - Bolinho de Baião de Dois (1 unidade).
