Cubo de gelo na frigideira quente? Veja o alerta dos fabricantes antes de testar

O truque de passar um cubo de gelo na frigideira ainda quente viralizou nas redes, como forma de soltar resíduos grudados e facilitar o preparo dos alimentos.

Ideia é que o gelo, ao entrar em contato com a superfície muito quente, gere vapor instantâneo, o que poderia ajudar a desprender partículas grudadas e equilibrar momentaneamente a temperatura.

Apesar disso, o método exige atenção ao tipo de panela utilizada. A Tramontina explica que panelas com revestimento antiaderente possuem camadas específicas que exigem cuidados para preservar a durabilidade.

Mudanças bruscas de temperatura e uso inadequado podem comprometer o desempenho do antiaderente ao longo do tempo.

Já no caso das panelas de aço inox, a marca orienta procedimentos específicos para limpeza, destacando que resíduos podem ser removidos com técnicas e produtos específicos, sem a necessidade de choque térmico extremo.

Quando a técnica pode funcionar?

Em frigideiras de aço inox, ou de ferro sem revestimento, o vapor gerado pode ajudar a soltar resíduos leves, semelhante ao processo de deglacear utilizado na gastronomia para desprender partículas caramelizadas do fundo da panela.

No entanto, a fabricante reforça que cada material exige cuidados específicos. Antes de testar o truque do cubo de gelo, vale conferir as orientações de cada empresa.

Dependendo do revestimento, o choque térmico pode reduzir a vida útil do utensílio em vez de ajudar no preparo.