Carnes baratas: 5 cortes que podem surpreender no churrasco do fim de semana

Churrasco é uma das tradições gastronômicas mais populares do Brasil. Ainda assim, o costume pode pesar no bolso, principalmente diante do preço das carnes.

Por isso, muitos brasileiros buscam opções de cortes mais baratos para aliviar o bolso, sem deixar de lado o momento de lazer.

De acordo com o IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística), os preços das carnes fazem parte do grupo Alimentação e Bebidas, que seguem entre os principais responsáveis pela pressão no orçamento das famílias brasileiras, segundo dados do Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), que mede a inflação oficial do país. 

Dentro desse grupo, o preço das carnes bovinas costuma ser elevado, especialmente nos cortes mais valorizados como a picanha, estimulando o consumidor a buscar alternativas mais econômicas para o famoso churrasco de fim de semana.

Para ajudar na escolha, confira 5 cortes de carnes mais baratas que podem surpreender no sabor:

• Acém: versátil e com bom rendimento, pode ser usado em bifes, espetos, ou carnes assadas. Acém custa em média R$ 30,00/kg;
• Paleta: corte macio que quando bem preparado é perfeito para grelha, ou churrasqueira. Valor da paleta fica entre R$ 24,00 e R$ 37,00/kg;
• Miolo da alcatra: com pouca gordura e fibras curtas, essa carne macia pode surpreender no churrasco, o miolo de alcatra custa cerca de R$ 45,00/kg;
• Fraldinha: opção conhecida pelo sabor intenso e custo inferior ao da picanha. A fraldinha custa cerca de R$ 37,00/kg;
• Maminha: bastante popular, costuma apresentar preço mais baixo e boa aceitação no churrasco. Esse corte pode ser encontrado por cerca de R$ 40,00/kg.

Ainda de acordo com o IBGE, baseado no banco de dados do IPCA, variação de preços dos alimentos, especialmente das carnes, é reflexo de diferentes fatores como oferta de produtos, custos de produção e comportamento da demanda interna. 

Em períodos de maior pressão inflacionária, famílias brasileiras tendem a buscar cortes mais acessíveis.

Além do fator preço, o consumo de carnes no Brasil também está ligado a hábitos culturais e a rotina das famílias, especialmente nos finais de semana.

O churrasco segue como um dos principais momentos de confraternização, o que mantém o equilíbrio entre oferta e demanda.

Para economizar neste momento, a recomendação é pesquisar preços e comparar os valores antes da compra, para garantir carnes baratas e manter a tradição do churrasco sem comprometer o orçamento.