Tem início nesta semana, a 2ª edição do Petiscaria - Festival Santista de Petiscos. O evento, realizado pelo Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares da Baixada Santista e Vale do Ribeira (Sinhores) e organizado pelo jornalista Diego Brígido, ocorre de 23 de outubro a 23 de novembro, reunindo 25 estabelecimentos de Santos. O objetivo é valorizar e fomentar a cena gastronômica local e eleger o ‘melhor petisco de Santos em 2025’.
O público terá a oportunidade de experimentar petiscos autorais - individuais ou para compartilhar - e avaliá-los por meio de um QR Code disponível em displays de mesa. Os estabelecimentos também passarão pela avaliação de um júri convidado. As notas devem considerar quatro critérios: originalidade, sabor, apresentação e custo-benefício. Além disso, as casas ainda concorrem nas categorias ambiente e atendimento.
O vencedor será consagrado como Melhor Petisco Santista 2025 e receberá uma placa e um troféu exclusivo, criado pelo artista visual e designer santista Ramon Arzerra, além de uma capacitação oferecida pelo Sebrae (Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas). Os bares e restaurantes destacados nas categorias Melhor Ambiente e Melhor Atendimento também serão reconhecidos com troféu, placa e capacitação. O resultado final será divulgado em dezembro.
Confira a lista dos 25 participantes
- Anzol Bar & Restaurante : Bolinho de feijoada -Bolinho recheado com couve picada e bacon, envolto na farinha panko. Acompanha geleia de pimenta (6 unidades) – R$ 56;
- Arapuka Gastrobar: Bolinho cremoso de costela – R$ 53;
- Quiosque Berggren: Bolinho de costela -Bolinho de costela empanado. Acompanha leve molho picante (6 unidades) – R$ 40;
- Bodegaia: Rosbife com cebola do Ao Chopp - Rosbife com toque de defumação, a famosa cebola do Ao Chopp do Gonzaga e salada de batata e bacon – R$ 49,90;
- Bar Burgman: Moela - Moela de frango cozida lentamente com molho, servida com cesta de pães – R$ 59,90;
- Boteco da Estiva: Torresmineiro - Barriga suína assada por 12h e servida crocante – R$ 46;
- Boteco Seu Costa: Bolinho da vovó Cícera - Bolinho de carne. Acompanha molho de goiaba levemente apimentado – R$ 47;
- Brisa Estar: Carbonatata - Batata ao murro frita com molho carbonara (gema de ovo levemente cozida com parmesão, pimenta do reino, bacon e cream cheese) – R$ 45;
- Canto Nobre: Croqueta Toscana - roquete de linguiça toscana empanado, sem massa, levemente picante. Acompanha molho de goiabada (6 unidades) – R$ 32;
- Cervejaria Santista: Arancini de salame e queijo - Bolinho de risoto recheado com salame e queijo (6 unidades) – R$ 50;
- Coco Marine: Raiz Tropical - Camarões flambados na cachaça de Cambuci, servidos sobre cama de aligot de mandioca com queijos, servido com farofa crocante de castanha de caju e bacon. Acompanha chips de mandioca com páprica picante e torradinhas lemon pepper. – R$ 57;
- Cola na Base: Arancini Santista - Bolinho de risoto de pupunha com meca e camarão rosa sob uma cama de farofa de banana. Acompanha sour cream (4 unidades) – R$ 49;
- Everpub: Minipastel - Minipastel de mignon com gorgonzola (6 unidades) - R$ 48;
- Ibéricos: Tostadas de alheira - Medalhões de alheira cobertos com espinafre salteado no alho e azeite, coroados de ovo com gema mole e crispy de bacon, com molhinho à lavrador (3 unidades) – R$ 60;
- Manube Fábrica Bar: Coxinha de pernil sem massa - Coxinha de pernil sem massa, finalizada com casquinha crocante de panko e cama de maionese de alho da casa (5 unidades) – R$ 46;
- Merlô Vinho & Bossa: Croqueta de Camarão (3 unidades) – R$ 39;
- Meu Lugar: Guacamole Meu Lugar - Guacamole acompanhada de nachos – R$ 51,90;
- Osteria Santos Sabores: Suppli de ossobuco - Trio de bolinhos crocantes de risoto de açafrão, recheado com ossobuco e acompanhado de maionese artesanal – R$ 59;
- Quintal da Veia: Polenta da Nonna - Polenta frita com ragu de ossobuco, vinagrete de cebola e cebolinha chinesa e maionese de demi-glace - RS 42;
- Todos os Santos: Marinheiro - Um camarão grande grelhado envolvo por creme de Catupiry, queijo muçarela e camarões, na massa artesanal à base de abóbora cabotiá. Acompanha Maionese dos Céus – R$ 24,90;
- Urbana Coquetelaria: Croqueta de rabada- Croquete de rabada com maionese de agrião com chilli oil (8 unidades) – R$ 45;
- Vila Tolentino: Bolinho de ragu - Bolinho de ragu de acém bovino com gorgonzola, empanado na farinha panko e molho de páprica (6 unidades) – R$ 59,90;
- Vinagre Vinhos: Nas nuvens - Bolinho de gravlax e brie, envolto em parma, sobre um ninho de massa filo e maionese de wasabi, finalizado com geleia de pimenta e broto de coentro (5 unidades) – R$ 60;
- Vixe Pompeia: Vaca Atolada - Costela bovina com mandioca na manteiga, agrião, molho de pimenta. Servido com pão - R$ 59,90;
- Ybatinga: Bolovo Ybatinga - Bolo de carne com ovo caipira – R$ 21.
Mais informações sobre o Festival estarão disponíveis no Instagram do evento.
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