Em cartaz a partir de 1º de outubro, mostra 'Passione italiana: l'arte dell'espresso' reúne máquinas e utensílios vindos diretamente da Itália
Redação
Publicado em 24/09/2024, às 09h45
O Museu do Café, no Centro Histórico de Santos, terá nova exposição a partir de 1º de outubro. A paixão italiana pelo café expresso será o tema da mostra, que aborda a evolução do design e da tecnologia dos artefatos de café, relacionando os itens à imigração italiana para o Brasil, que, em fevereiro deste ano, completou 150 anos.
Passione italiana: l'arte dell'espresso reúne 60 máquinas para uso doméstico e profissional, além de conjuntos de café e xícaras. A exposição tem curadoria de Elisabetta Pisu e se desenvolve em dois núcleos, que constroem uma narrativa rica em detalhes sobre a trajetória do grão. A mostra é organizada pela IMF Foundation e EP Studio, com realização do Consulado Geral da Itália, em São Paulo, e do Museu do Café, além de patrocínio da illycaffè, do próprio Consulado e apoio da Cooxupé (Cooperativa Regional dos Cafeicultores de Guaxupé).
Um roteiro histórico apresenta inovações ligadas às máquinas e aos hábitos de consumo do café, transformados pela engenhosidade de pessoas e empresas que, com incessante pesquisa, atuaram para elevar a qualidade da bebida, melhorar seu sabor e aroma e otimizar a produção. Além dessa perspectiva, a exposição traz insights sobre o significado social de uma das bebidas mais consumidas no mundo, por meio dos lugares, rituais domésticos e designers que influenciaram os costumes e o imaginário coletivo, como as cafeterias históricas da Itália, o estilo de vida italiano, a evolução estética da panela moka e mais.
Outro ponto destacado é o desenvolvimento tecnológico do setor, com históricas máquinas de café, provenientes do acervo do Mumac - Museo della Macchina per Caffè di Cimbali Group. Entre os modelos, o Snider Insuperabile, um exemplo de máquina de coluna de vapor produzida em 1920 e a Gaggia Tipo Spagna, invenção revolucionária que permitia uma camada cremosa no topo da bebida.
Passione italiana: l'arte dell'espresso ganha ainda mais relevância por sua conexão com a imigração italiana para o Brasil, um dos fatores responsáveis pela grande popularização da bebida no país. Hoje, a Itália ocupa a terceira posição na importação de café brasileiro, o que significa que o grão proveniente do Brasil é a base da maioria dos blends de expresso preparados diariamente por mais de mil torrefadores italianos.
“O desenvolvimento da cafeicultura brasileira está intimamente associado ao fenômeno da migração italiana para o Brasil”, explicou Domenico Fornara, cônsul-geral da Itália em São Paulo. “Um milhão e meio de italianos desembarcaram em território brasileiro a partir de 1870 e passaram a trabalhar, principalmente, nas empresas dos produtores de café. Foi graças à contribuição inestimável da mão de obra italiana que o café, símbolo nacional tipicamente italiano, se tornou um elemento de ligação permanente entre dois povos e duas culturas”, finalizou.
A exposição ocorre de 1º de outubro a 4 de fevereiro de 2025, no Museu do Café. Na sequência, segue para o Museu da Imigração, na capital paulista, onde ficará de 21 de fevereiro a 26 de maio de 2025. O Museu do Café fica na rua XV de Novembro, 95, Centro Histórico de Santos. O funcionamento é de terça-feira a sábado, das 9h às 18h, e domingo, das 10h às 18h (fechamento da bilheteria às 17h). O ingresso custa R$ 16, com meia entrada para estudantes e pessoas acima de 60 anos. Crianças de até 7 anos não pagam. Aos sábados, a visitação é gratuita.
