Páscoa salgada dos brasileiros atinge Bertioga

Por Marina Aguiar

A crise econômica que se instalou no país afetou o preço da gasolina e, por tabela, todos os demais produtos, quer alimentícios, quer de serviços. Nesta Páscoa, os brasileiros notarão o preços do bacalhau (mais caro ainda, por causa do aumento do dólar), e dos ovos de Páscoa mais salgados. De acordo com a Federação do Comércio de Bens, Serviços e Turismo do Estado de São Paulo (Fecomércio SP), a alta média dos pescados, em relação à mesma época, no ano passado, é de 15,2%, com destaque para a merluza, que aumentou 29,9% no estado de São Paulo. Já o chocolate teve acréscimo de 11,5%.

Eunice Siqueira tem um box na Mercado Municipal de Pescados de Bertioga e sentiu a diferença na procura. Ela disse: “A inflação mexeu muito com o bolso das pessoas, elas não estão gastando muito. Preferem guardar, pois não sabem o que vem pela frente”. O autônomo Francisco Mamede da Silva comprou o peixe com antecedência, mas reclamou do preço: “Aumentou muito, a corvina está a R$ 20 o quilo. Antes, era R$12,50”. O autônomo também lamentou o alto preço dos ovos de Páscoa. Silva chegou a comprar ovos pequenos para distribuir entre as crianças da família, mas os ovos especiais, para seus filhos, ele terá de negociar. “Não sei se vai dar para comprar esse ano, não. Acho que vamos passar vontade”.

Nos supermercados, o medo de não vender os ovos estocados é a principal preocupação. O gerente-geral do Supermercado Caçula Luis Gustavo Ferreira contou que investiu em menor quantidade de ovos do que no ano passado, para não ter prejuízo. “Nós também trocamos as famosas parreiras pelas pontas de gôndolas, onde ficam os ovos este ano. Assim, o cliente chega e já olha o produto”.

Já no Supermercado Krill, há uma grande variedade de ovos. O subgerente do local, Fernando Gomes, informou que a procura está bem menor que no último ano, já que o valor dos chocolates aumentou entre 7 a 8% nos últimos meses. “A gente percebe a crise econômica também nas quartas-feiras – que é o dia em que fazemos mais promoções; já não tem mais tanto lucro quanto nos últimos anos”, disse.

O mestre de obras Ernando Correa de Melo lamentou a situação em que o país está vivendo. “A gente começa a se preparar desde o inicio do ano, porém, a gente faz um plano e vira um ‘planeta’. Fico triste por trabalhar o ano todo e cair em uma situação como essa”.

As lojas especializadas em chocolates apostaram em novidades para atrair o público. A sócia-proprietária da Cacau Show, Tatiane Freire, contou que repôs o estoque com mais ovos do que o ano passado e a rede criou diversas promoções. “Assim, vendemos mais e o cliente tem a chance de ganhar R$ 1 milhão”, explicou.

Ovos caseiros

Em meio aos altos preços de supermercados, algumas pessoas recorrem aos ovos caseiros, que, geralmente, são mais baratos. Samuel Albuquerque é servidor público, mas nos dias de folga investe nos ovos trufados. Ele aprendeu a fazer doces em um curso de confeitaria e aprimora as receitas com dicas da internet. Samuel começou no ano passado e adotou o hobby como segunda fonte de renda. “A minha mulher me auxilia com a decoração. Eu sempre gostei de cozinhar e comecei com poucos sabores, hoje, faço trufado tradicional, de beijinho, brigadeiro, Nutella e até caipirinha”. Os preços variam de R$ 25 a R$ 50, de 250g a 500g. Nas redes de supermercados, os ovos de 500g, por exemplo, são vendidos, em média, a R$ 70 e R$ 80,00, dependendo da marca e do recheio.

Assim como Samuel, Nathalia Xavier, gerente de condomínios, tem o dom para a culinária e, resolveu, neste ano, investir nos ovos de Páscoa gourmet. “Eu sempre gostei de cozinhar e tive a ideia depois que vi na internet. Não vou falar que foi um sucesso, mas tive muitos pedidos, me surpreendi”. Os ovos de Nathalia contam com um diferencial: são de colher. “Eles tem a casca comum e vêm bem recheados com o sabor de preferência do cliente; pode ser brigadeiro, beijinho, Nutella, ganache, bicho de pé e muitos outros sabores”. Além disso, a caixa decorativa conta com uma colher de inox de presente para o cliente. Os preços vão de R$ 38 a R$ 70,00 nos ovos de até 500g. Os de 750g e 1kg custam R$80 e R$ 90,00 respectivamente. Nos supermercados, encontram-se ovos de colher de 350 e 320g, vendidos, em média, a R$ 40 e R$ 50,00.

De acordo com a Fecomércio, os aumentos foram provocados pela elevação do dólar, pela pressão inflacionária sobre os alimentos, a crise hídrica e os aumentos das tarifas dos transportes e de energia elétrica. A dica da federação é substituir itens da rotina, por outros mais acessíveis.