Fazenda Engenho D’Água abrigará Faculdade de Hotelaria e Gastronomia

*Foto: Ronald Kraag

 Foi apresentado, oficialmente, na noite último sábado,  21, no parque municipal Fazenda Engenho D’Água, o projeto da Faculdade de Hotelaria e Gastronomia de Ilhabela. A iniciativa, que entrará em fase licitatória nas próximas semanas, prevê também um hotel-escola inspirado no Grande Hotel Senac, no qual os estudantes desenvolvem a parte prática de seus cursos e recebem capacitação, atuando dentro de um hotel cinco estrelas. Aos visitantes, as instalações devem proporcionar o mesmo nível de conforto e qualidade das grandes redes internacionais. Nos setores de serviço do hotel, diversas cozinhas industriais serão montadas individualmente, de maneira a permitir que os grupos de estudantes executem os treinamentos especializados.

O prefeito Antônio Colucci, durante a abertura do evento, explicou: “Este projeto é de grande importância para o nosso arquipélago. Com a Faculdade de Hotelaria e Gastronomia, vamos ajudar no desenvolvimento da estrutura da cidade, além de oferecer uma formação acadêmica de qualidade aos nossos alunos ilhabelenses. A expectativa é que, em fevereiro de 2018, já tenhamos aulas na faculdade”.

O secretário de Obras Guilherme Galvão, por sua vez, disse: “É um sonho que se torna realidade. Agora vamos levar o projeto ao Iphan, ao Condephaat e aos conselhos municipais para iniciarmos a obra muito em breve. Tivemos  cuidado ao elaborar o projeto, para preservar a visão dos nossos bens tombados. Com isso, as edificações ficarão atrás das vegetações, o que não prejudicará o visual e a paisagem do prédio histórico”.

A faculdade

Projetada para ser o maior complexo educacional público voltado para o turismo e a gastronomia no litoral norte de São Paulo, a faculdade terá 36 salas de aula, biblioteca, laboratórios, salas de estudo, sala de informática e todo o necessário para a formação técnica e superior. O projeto é modular e poderá ser construído em etapas, conforme o crescimento da universidade e a disponibilidade de recursos para investimento. Na primeira fase estão a administração, laboratórios, biblioteca e dez salas de aula.

Com projeto simples e integrado ao ambiente de maneira a valorizar e respeitar o seu entorno, as instalações priorizam a ventilação e a iluminação naturais, além do ambiente aconchegante voltado para o os estudantes e a formação social do cidadão.

Haverá estacionamento próprio para estudantes e funcionários, e acesso pelo bairro do Engenho D'Água, garantindo fluxo seguro de veículos. O programa educacional atenderá a formação técnica nas áreas correlatas ao segmento do turismo e da gastronomia e também o ensino superior. Pretende-se para o local a criação da primeira Fatec Turismo, em parceria com o governo do estado de São Paulo.

Parque municipal

O projeto da Faculdade de Hotelaria e Gastronomia estará totalmente integrado ao parque Fazenda Engenho D'Água, um complexo educacional, turístico e cultural formado por um parque urbano ao ar livre, com trilhas, espaço para contemplação, lagos, quiosques para atividades de recreio e muito contato com a natureza e com a paisagem da antiga fazenda, em pleno coração da cidade. A proposta é abrir o Museu da Cachaça, com a utilização da casa-sede, tombada pelo Iphan e pelo Condephaat, para exposição permanente da história colonial da cidade e região e do método tradicional de fabricação da cachaça.

Durante seu discurso, o prefeito Colucci aproveitou para anunciar a data de inauguração da primeira fase do projeto de construção do novo paço municipal, no Perequê. “É uma das maiores obras de todo litoral norte. Um projeto para oferecer conforto e comodidade aos nossos funcionários e ao munícipe de Ilhabela”. A primeira fase está prometida para junho. A construção está dividida em  etapas. Ou seja, a cada término de um espaço será iniciado outro setor na sequência, de forma a não prejudicar o andamento dos serviços no atual prédio do paço municipal. A conclusão total das obras deve ocorrer até o final de 2016; o investimento é de cerca de R$ 17 milhões.