Festa em Bertioga traz tradição japonesa do sukiyaki à mesa

Você já ouviu falar em um prato japonês que mistura carne, legumes, cogumelos e macarrão, tudo preparado diretamente na mesa, com amigos ou família? Esse é o sukiyaki, uma tradição que atravessou o mundo e virou sucesso em Bertioga, no litoral de São Paulo. A iguaria é a grande atração da 20ª Festa do Sukiyaki, marcada para o dia 2 de agosto, a partir das 18h, no Sesc Bertioga, no jardim Rio da Praia.

O mais curioso é que, quem participa do evento prepara o próprio prato. Os ingredientes: carne, legumes, cogumelos, macarrão e o molho à base de shoyu, são entregues embalados a vácuo. Cada grupo recebe uma panela e um guia simples com o passo a passo.

A montagem segue a tradição

Derreta a manteiga e, em seguida, frite o bacon e a carne. Na sequência, acrescente cebola, cogumelo, 1/4 de shoyu, shimeji, cenoura, brócolis e couve-flor, repolho, cebolinha, novamente 1/4 de shoyu, acelga, agrião, broto de feijão, pasta de peixe e mais shoyu.

O segredo é afastar os ingredientes e deixar o meio da panela livre. Depois, adiciona o macarrão sem quebrar porque ele irá soltar sozinho. Para finalizar, mais shoyu, misture tudo e é só degustar.

A receita se baseia em um costume antigo do Japão, que começou na Era Meiji, quando comer carne era proibido. Os ingredientes eram preparados secretamente por caçadores, usando pás e espadas. A festa, organizada por três lojas maçônicas de Bertioga, também tem caráter beneficente. Os convites custam R$ 500 e dão direito a uma mesa para quatro pessoas, com todos os ingredientes para montar o sukiyaki. Parte da renda será destinada a instituições assistenciais da cidade.

Osnei Ruthes, um dos organizadores do evento, afirma que o evento se consolida a cada ano. “O Sukiyaki já é esperado por todos. São 20 anos de um projeto que leva muito amor, responsabilidade e a vontade de proporcionar para as famílias um momento de diversão. Todo mundo adora preparar o próprio prato”.

O evento contará ainda com sorteio de brindes. Informações e reservas podem ser feitas pelo telefone (13) 99726 1566 e no site www.sukiyakibertioga.com.br.