Consumo de pescados dispara no feriado; aprenda a identificar sinais de frescor e evite intoxicações alimentares na data
Redação
Publicado em 01/04/2026, às 10h25
Com o aumento no consumo de peixes e frutos do mar durante a Semana Santa, a Diretoria de Vigilância Sanitária reforça orientações para a escolha segura desses alimentos em Bertioga, litoral paulista. Medida busca reduzir riscos à saúde e garantir qualidade na alimentação durante o período.
A recomendação principal é observar sinais de qualidade antes da compra. No caso dos peixes, características como pele úmida, brilho natural e firmeza indicam boas condições. Olhos claros e salientes, além de guelras com coloração rósea e odor suave, também ajudam a identificar um produto adequado para consumo.
Para crustáceos, como camarão e lagosta, a aparência do corpo e da carapaça é determinante. Estrutura firme, brilho e ausência de manchas são sinais positivos, enquanto alterações na cor podem indicar deterioração.
Moluscos, como lula e polvo, devem apresentar textura firme e superfície lisa, sem alterações na coloração. Já os bivalves, como ostras e mariscos, precisam estar vivos no momento da compra, com conchas fechadas, ou que se fechem ao toque.
Outro ponto destacado é a procedência dos produtos. A vigilância sanitária orienta que a população dê preferência a estabelecimentos que sigam normas de higiene e conservação, o que reduz o risco de contaminação.
Em caso de irregularidades, a população pode acionar a vigilância sanitária pelo telefone (13) 3317 2058. A prefeitura reforça que a adoção de cuidados simples na escolha dos alimentos contribui para uma alimentação mais segura durante o período.
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