Aprenda a fazer cheesecake de limão em uma versão saudável

O limão é considerado uma das frutas com mais propriedades curativas, com inúmeras aplicações. Ainda que exista preconceito em relação ao gosto azedo, o limão estimula a produção de carbonato de potássio no organismo, neutralizando a acidez do meio humoral - que atua na imunidade do organismo.

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Por isso, a Lapinha Spa, o primeiro spa médico do país e que trabalha com alimentação orgânica e ovo-lacto-vegetariana, desenvolveu uma receita de cheesecake de limão saboroso, fácil de ser preparado e com baixo valor calórico. Confira como fazer.

Ingredientes:

* 8 xícaras de ricota passada pela peneira - 500g

* 2 colheres (sopa) de farinha de trigo - 45g

* ½ xícara (chá) de suco de limão - 80ml

* 1 colher (chá) de raspas de limão - 15g

* 3 claras - 90g

* 5 colheres (sopa) de frutose - 75g

Rendimento: 24 fatias de 60g

Nível de dificuldade: Fácil

Tempo de preparo: 45 minutos

Tempo de Cozimento: 30 minutos

Calorias: 103Kcal

Carboidratos: 8g

Proteína: 11g

Lipídios: 10g

Modo de Preparo:

Em uma tigela, junte a ricota, a farinha, o suco e as raspas de limão. Misture bem até obter um creme homogêneo. Bata as claras, junte a frutose e continue batendo até obter um suspiro. Acrescente o suspiro ao creme e misture. Unte uma assadeira para tortas e despeje a massa. Leve ao forno médio por 30 minutos e deixe esfriar. Desenforme e leve à geladeira. Enfeite com raspas de limão.