Confira algumas dicas para você comer muito bem no final de semana no Litoral Norte
Da redação
Publicado em 17/09/2021, às 17h10 - Atualizado às 17h18
Ahhh, a culinária caiçara! Rica em nutrientes, saborosa e cheia de história. Assim é a culinária típica caiçara, que apesar de simples, tem muitas influências gastronômicas.
A casquinha de caranguejo ou siri, o arroz lambe-lambe, o bolinho frito de taioba e o azul marinho descendem da culinária indígena, africana, portuguesa e espanhola.
O prato azul-marinho, um ensopado de influência indígena feito com banana verde, é considerado uma das receitas mais representativas da culinária caiçara. O prato leva esse nome pela coloração do caldo do cozido, que fica na cor azul por causa dos taninos liberados pela casca da banana.
A “mágica” só acontece quando a receita é feita em panela de ferro, outra curiosidade desse prato é o sabor da banana que, quando verde, não tem o mesmo sabor de quando a fruta está madura, o gosto é parecido com o de um tubérculo, como a mandioca.
Há diversos restaurantes em Ubatuba que são especialistas na cozinha caiçara, servindo pratos deliciosos para todos os gostos e em toda a costa, mesclando a tradição de pratos antigos com alimentos frutos de agricultura de agro floresta.
Nós separamos quatro para você aproveitar no final de semana.
Confira:
O Restaurante e Pizzaria Raízes é famosíssimo em Ubatuba. Possui uma gastronomia de primeira e está localizado na Praia do Itaguá, de frente para o mar, próximo ao centro e das principais atrações da cidade.
No menu do restaurante encontramos pratos tradicionais da cozinha caiçara, com suas raízes em peixes e frutos do mar, aliada aos mais variados tipos de carnes, massas e saladas.
Suas receitas são cuidadosamente preparadas com muita dedicação e carinho.
No Raízes você também conta com excelentes vinhos e uma chopperia premiada.
As pizzas, uma tradição da casa, são preparadas com ingredientes de qualidade e assadas no forno a lenha. São várias receitas para agradar os paladares mais exigentes.
É um lugar aconchegante que preza pela qualidade, com cozinha e atendimento impecáveis.
Especialista em culinária caiçara e frutos do mar, o restaurante Seu Motta oferece pratos deliciosos para todos os gostos.
O restaurante fica na Praça Anchieta, em Ubatuba, e conta com um cardápio recheado de opções.
É um local bastante frequentados pelos moradores e turistas.
O Quintal da Villa Steakhouse é um restaurante requintado e, ao mesmo tempo, despojado com um clima de barzinho paulistano, ideal para uma refeição em família, o happy hour com os amigos ou aquele momento especial a dois.
O restaurante está localizado na Rua Guarani, a mais charmosa de Ubatuba, próximo ao Aquário da Cidade.
Há diversas especialidades além da cozinha caiçara com peixes e frutos do mar. A casa oferece também grelhados, picanha na pedra, galeto, maminha na manteiga, filé mignon na cerveja escura, espetos e porções, drinks, coquetéis, vinhos, cervejas, entre outros.
Com mais de 30 anos de tradição, o internacionalmente conhecido Restaurante ‘Rei do Peixe’ é referência gastronômica em peixes e frutos do mar, tendo na culinária caiçara a base de temperos e ingredientes para as muitas receitas consagradas na região.
O restaurante trabalha na sua linha de produção com produtos e matérias primas denominados primeira linha. São peixes frescos e hortifrútis de alta qualidade. Os profissionais são orientados ao compromisso e excelência na prestação de serviços, tendo o cliente como principal parceiro da casa.