“Rota Gastronômica” leva para Santos o melhor da culinária paulista

Entre as diversas atrações do Expo Brazilian Creative Cities (Expo Cidades Criativas Brasileiras) que acontece esta semana em Santos, uma deve ser um verdadeiro presente ao paladar: a “Rota Gastronômica”,  com pratos e iguarias de alguns dos principais chefs de cozinha do estado de São Paulo, com preços entre R$ 15 e R$ 45.

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O evento Expo Cidades Criativas Brasileiras é aberto ao público desta segunda (18) até sexta (22), no Centro de Convenções Blue Med, na Ponta da Praia.

A programação da "Rota Gastronômica” começa segunda e terça-feira, com os chefs Silvana Aguiar (Manjuba & Cia, Ilha Comprida-SP) e Patrick Pego (Na Canoa Sushi, Cananéia-SP), apresentando, respectivamente, receitas como a paella caiçara Arroz do Lagamar e o Risoto de palmito pupunha com alho poró, prato vegetariano.

Na quarta-feira (20), será a vez do chef Anderson Cesar (Dona Chica, Campos do Jordão-SP) servir especialidades como o Bolinho de Javaporco e a Paella da Montanha; ainda na quarta, e também na quinta (21) e sexta (22), o chef Dario Costa (Paru, Santos-SP) traz pratos como Lula ao Vinagrete com Pão da Casa e o Tuna Katsu (lombo de atum empanado e frito, servido com arroz japonês, tarê, aioli e mix de repolho).

O chef Marcelo Figueiredo (Mirabille, Mococa-SP) finaliza o cardápio, quinta e sexta, oferecendo entre suas opções o Talharim à putanesca com calabresa.

Polos

A variedade de sabores da Rota Gastronômica contempla cinco polos regionais do estado de São Paulo: Vale do Ribeira; Vale do Paraíba e Mantiqueira; Baixada Santista e Litoral Norte; Circuito das Frutas, Águas e Flores Paulista, Bem Viver e Roteiro dos Bandeirantes; e Alta Mogiana, Caminhos da Mogiana e Lagos do Rio Grande. Produtores destas regiões, especialmente de bebidas artesanais e doces caseiros, também participam do evento.

O espaço gastronômico também contará com estações que abrigarão desde brigaderias gourmet até Bike Coffees, ampliando as opções do segmento para o público.

Expo Cidades Criativas Brasileiras

O evento propõe uma troca de experiências e informações sobre cultura, criatividade e a economia criativa no contexto urbano e vai receber pessoas de todo o Brasil interessadas em conhecer a Rede de Cidades Criativas da Unesco. Santos é membro deste grupo desde 2015, em reconhecimento às suas políticas públicas de apoio ao setor audiovisual. A Expo discutirá temas como os 17 Objetivos de Desenvolvimento Sustentável das Nações Unidas, a importância da consciência ambiental e da governança social e corporativa, temas englobados pela sigla ESG (Environmental, Social and Governance), entre outros. A lista de palestrantes inclui representantes do Sebrae (Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas) e da USP (Universidade de São Paulo), entre outras instituições.

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