Visitamos locais que demonstram por que a cidade do litoral paulista é conhecida, além de suas belezas naturais, pelos pastéis
Mayumi Kitamura
Publicado em 04/10/2024, às 16h32
Quem consegue resistir a um pastel quentinho, bem recheado, de massa fininha e crocante? Se acompanhado de caldo de cana, então, forma a dupla perfeita (até suspirei só de escrever lembrando dessa delícia). Para celebrar a data dedicada a essa iguaria, o Dia do Pastel, neste 4 de outubro, separei cinco paradas obrigatórias em Bertioga, no litoral paulista.
Antes, que tal descobrir um pouco mais sobre a história do pastel, tal como o conhecemos, e como ele se espalhou pelo país? Se quiser saciar a curiosidade antes da vontade de comer, continue no próximo parágrafo, senão pode rolar para a lista mais abaixo - prometo não ficar chateada.
Existem algumas suposições sobre a origem: Índia, China ou Japão, mas quem instituiu esse petisco no país foram os imigrantes chineses. Com a 2ª Guerra Mundial, e o Japão como aliado da Alemanha, alguns imigrantes japoneses, a partir de Santos, passaram a se disfarçar de chineses, comercializando também a iguaria e difundindo para todo o país, por medo da perseguição sofrida pelos nascidos nos países do Eixo no Brasil.
Já Bertioga ficou popularizada como cidade do pastel devido a estabelecimentos que vendem opções de até 30 centímetros e muitos sabores diferenciados. Na nossa lista, separamos as que já provamos, aprovamos e não encontramos queixas no site Reclame Aqui.
Visitamos e podemos dizer que o sabor diferenciado e as várias opções de bebidas importadas são os grandes diferenciais desse espaço na rodovia Rio-Santos, a aproximadamente 1km do portal de entrada da cidade. O estabelecimento ainda nem completou um ano e já conta com ótimas avaliações no Google, e entendemos o motivo quando concluímos a experiência. Fomos muito bem recebidos por um dos sócio-proprietários, Arivaldo Andreoni, o sr. Ari, que destacou o pastel de carne, com todas as suas variações, como o mais pedido da casa. Mesmo assim, pedimos um pastel de palmito para a ‘prova de fogo’ e um refrigerante coreano de melancia (apesar de ter a opção de caldo de cana).
O pastel é bem temperado, assim como o vinagrete da casa, um dos mais sabororos que já provamos. O recheio é bem distribuído e não comemos “vento” em mordida alguma. Há opções de 20cm e 30cm, e os preços variam de R$ 17 (queijo de 20cm) a R$ 60 (camarão com catupiry, de 30cm). Os sabores prometem agradar a todos os paladares, já que até vegetarianos têm outras escolhas além de pastel de queijo, com recheios de escarola e brócolis. Ainda, para aquele espacinho especial após o salgado, o local conta com pastéis doces e até sorvetes, das marcas Rochinha e La Basque.
Se você já ouviu falar ou viu pastéis em formatos como o logo do Batman, chinelo de dedo e até de personagens famosos é porque esta pastelaria ganhou projeção nacional em reportagens e programas de emissoras de televisão como a Record, SBT e Globo. Mas só de olhar, é difícil saber mais, então eu te conto: os pastéis de lá são bem recheados, a massa é sequinha e tem opção de até 35cm que chega a aproximadamente 1kg! Sim, além dos pastéis serem normalmente grandes, agora também conta com essa opção chamada de ‘Big’, com requeijão cremoso, muçarela, presunto, tomate, carne, frango, calabresa, palmito, azeitonas e ovo. Esse é o pastel mais caro do cardápio, e custa R$ 43.
O pastel mais em conta entre as opções salgadas (exceto os pastéis kids, de R$ 15) é o de queijo, custa R$ 17. Entre as bebidas, o caldo de cana é servido em opções de 500ml a 1 litro. O local é simples e agradável, e se estiver sem pique para sair, tem opção de delivery, entregue bem embalado, em caixas adequadas para o tipo de alimento e dimensionadas para os pastéis do local.
Apesar de os pastéis com massa de fabricação própria (o empreendimento iniciou com a Massas Bertioga) serem o carro-chefe, o Pastel Bertioga Restaurante e Bar tem como proposta também os pratos (como feijoada e peixe empanado), lanches, porções e panquecas.
O ambiente é amplo, com iluminação aconchegante, bom para aproveitar as opções diferentes de pastéis, todos de 25cm, como o Especial da Casa, que leva camarão, palmito, champignon, catupiry, tomate e azeitonas; ou o QBacon, de muçarela, bacon e milho. Os preços variam de R$ 27,90 (queijo) a R$ 41,90 (Especial da Casa).
Tradicional na cidade, com mais de 30 anos de atuação, sua história iniciou com um pequeno trailer, até expandir para um salão - mas permanece com atendimento por trailer em seu interior. Além dos pastéis, serve hambúrgueres e porções. Os pastéis são de sabores tradicionais, medem aproximadamente 26cm, e os preços variam de R$ 21 (queijo) a R$ 30 (camarão com queijo ou catupiry). Ainda, existe a possibilidade de montar o próprio sabor, com a escolha de três ingredientes.
Para os insones e que sentem fome na madrugada, a boa notícia é que o local possui atendimento 24 horas, diariamente, inclusive com delivery.
Na lista não poderia faltar a opção do pastel de feira, famoso e querido das multidões! Os preços são muito simpáticos: a partir de R$ 10, e com caldo de cana fresquinho e direito à vinagrete. A procura é alta, mas dá para disputar tranquilamente por uma mesinha e banquinhos.
Se você estiver em visita à cidade, confira os locais das feiras livres e as datas, para não ficar sem o quitute. Na terça-feira, é o dia do bairro Rio da Praia receber as barracas, na rua Marivaldo Fernandes; a quarta-feira é o dia do Jardim Raphael, na rua Dr. Francisco Hermano Vasconcellos; na quinta-feira, é no bairro da Vista Linda, na avenida Marginal da Rio-Santos; na sexta-feira, é dia do Centro, com realização na avenida 19 de Maio; no sábado, é em Boracéia, na rua Comendador Lino Frescht; para encerrar, no domingo, a feira é no Jardim Vicente de Carvalho, na rua Francisco Teixeira Donna/Aprovada 077.
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