Cresce consumo de peixe

Por Eleni Nogueira

Peixaria da Luiza, no detalhe, aposta nos peixes nobres

Com alto teor nutritivo, o peixe cada vez mais cai no gosto do brasileiro. Dados do MPA (Ministério da Pesca e Agricultura) apontam que nos dois últimos anos houve um aumento de quase 24% no consumo de pescado, uma média de quase 12 kg por habitante (índice, inclusive, recomendado pela Organização Mundial de Saúde). Na Semana Santa, tradicionalmente, o peixe vai à mesa com status de estrela. No Mercado Municipal de Pescados, segundo Kelvin Garcia, do Box 13, uma das espécies mais procuradas é a corvina. “Já há um aumento de 100% na procura por este peixe, que é da época e está com um preço médio de R$ 10,00 o quilo”. Dentre os populares, segundo ele, a sardinha também tem tido bastante procurada, comercializada a partir de R$ 6,00. Dentre os mais nobres, de acordo com Kelvin, os mais vendidos em seu comércio são o badejo, a garoupa e a pescada cambucu, com preço médio de R$ 30,00 o quilo. Para Marcus Antonio, da Peixaria da Luiza, outro ponto de venda de pescados da cidade, o aumento nas vendas no período é de 30%. “Nós só trabalhamos com peixes nobres. Os mais procurados aqui são o salmão, a anchova, a tainha, o namorado e o robalo”, com preços a partir de R$ 12,00 o quilo. Na hora da compra fique atento a alguns detalhes. O peixe fresco deve ter: carne branca ou rosada firme; odor característico; resistencia à pressão dos dedos; escamas bem presas à pele; guelras úmidas de cor rosada (quase vermelha); olhos salientes e brilhantes, transparentes e sem manchas. Observe também se ele está conservado adequadamente em temperatura fria ou sobre o gelo. Neste final de semana de feriado (18 a 21), o Mercado Municipal de Pescados funcionará todos os dias das 8 às 20 horas. O endereço é avenida Vicente de Carvalho, 527, Centro. No mesmo período, a Peixaria da Luiza, na avenida 19 de Maio, nº 1118, Albatroz, atende das 8 às 19 horas e ainda oferece o serviço de entrega em domicílio, pelo número 3317 2665.