Costela ao bafo

Ingredientes 1 tira de costela com aproximadamente 1,2 kg 5 batatas fatiadas 2 dentes de alho picados e amassados ½ cebola bem picadinha Manteiga a gosto Azeite de oliva extra virgem 2 pitadas de pimenta -do-reino e cominho Manjericão Modo de Preparo Descongelar, lentamente, a tira da costela e aplicar um pouco de sal grosso (ou sal granulado). Derreta um pouco de manteiga no fogo com o alho e a cebola picada até refogar. Misture, ao refogado que saiu da panela, o azeite de oliva, a pimenta e o manjericão. Colocar a costela sobre o papel alumínio, depositando sobre a carne as batatas fatiadas. Aplicar sobre as batatas (usar um pincel) o condimento preparado com o refogado. Embrulhar a peça no alumínio, dando umas três voltas para garantir que o papel não estoure e deixe o sulco da carne vazar. Levar o conjunto ao bafo ( forno ), em temperatura de 220°C, por aproximadamente 2 horas. Depois de assada e macia, retire a carne do papel alumínio, voltando ao fogo por volta de 20 minutos para dourar. Reserve as batatas com o caldo para jogar sobre a carne quando sair do fogo. Sugestão de acompanhamentos: arroz branco, maionese, farofa e uma boa cerveja. Dicas do cheff Conte-nos como ficou sua receita, poste fotos, marque e siga-nos no @Receitasmeusabor  e use a  #ReceitasMeuSabor . Comentários do Facebook Fonte: Meu Sabor