Bertioga integra Rota Gastronômica do Cambuci

Este ano, Bertioga integra a Rota Gastronômica do Cambuci, criada pelo Instituto Auá de Empreendedorismo Social. Esta é a 16ª edição do evento, que tem como objetivo o resgate do cultivo e consumo do cambuci, fruta nativa da Mata Atlântica, como estratégia de conservação das matas e geração de renda para os produtores da região da Serra do Mar, abrangendo ainda aspectos gastronômicos, históricos e turísticos.

Treze municípios integram a rota gastronômica que teve início em abril, na cidade de Mogi das Cruzes, e que se encerrará no Mercadão de São Paulo, dias 11 e 12 de outubro. Em Bertioga, será realizado o 1º Festival da Mata Atlântica, com uma ampla programação, dias 26 (cerimônia de abertura e sarau, a partir das 19hs) e 27 (das 9h às 20hs), no Parque dos Tupiniquins, no Centro, ao lado do Forte São João. O 1º Festival da Mata Atlântica, cujo tema é Muito Prazer, Sou o Cambuci, tem como objetivo sensibilizar e despertar os munícipes para a agricultura e gastronomia sustentáveis. O evento contará com estande de educação ambiental; ecoempreendedorismo; artesanato local; exposição de fotos pelo grupo Fotometrando; além de diversos produtos feitos à base do cambuci, como geleia, licor, cachaça, sorvete e suco, que poderão ser degustados e comercializados. A programação contempla oficina de cultivo, manejo, coleta e armazenamento do cambuci; o Parque dos Tupiniquins ganhará um ‘Quintal da Mata Atlântica’, com o plantio de espécies de frutos nativos da Mata Atlântica. Especialistas também participarão com bate-papo sobre os desafios da agricultura e gastronomia sustentáveis. Por meio do Viveiro de Plantas ‘Seo’ Leo, a prefeitura cadastrou, durante os últimos meses, cidadãos interessados em receber mudas de cambuci, como parte do programa Quintais da Mata Atlântica. Cerca de 50 pessoas se cadastraram e, durante o festival, as mudas serão distribuídas. O objetivo é fomentar a criação de pomares nos quintais e resgatar o cultivo de espécies nativas da Mata Atlântica, possibilitando a geração de renda.

O evento contempla ainda propostas de como os empreendimentos voltados à gastronomia em atividade no município podem assumir o desafio de incorporar os frutos nativos em seus cardápios. Com a participação do Sebrae, serão realizadas diversas oficinas, além de aula-show com degustação. O evento conta com patrocínio da Engenharia Costa Hirota e apoio do Instituto Eco Futuro – Parque das Neblinas e Programa Educação Ambiental Clorofila, da Sobloco Construtora. Também estão garantidas as presenças de participantes dos municípios de Mogi das Cruzes; Salesópolis; Natividade da Serra; São Lourenço da Serra; e Parelheiros.